Witlofwortel wetenschappelijk onder de loep.
Nieuwe inzichten in prebiotische vezels.
Nieuwe inzichten in prebiotische vezels
Na vijf jaar wetenschappelijk onderzoek wordt in de recentelijk verschenen whitepaper de werking van witlofwortel op de (darm)gezondheid uiteengezet. De whitepaper beschrijft de gezondheids- effecten van een dagelijkse dosis gedroogde cichoreiwortel (witlofwortel), op de samenstelling en activiteit van de dikke darmmicrobiota (darmflora). Hierdoor wordt de kans op welvaartsziekten zoals prediabetes, type 2 diabetes, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en darmkanker verkleind. De gebruiksklare gedroogde witlofwortel is sinds kort op de Nederlandse markt verkrijgbaar onder de naam WholeFiber.
De werking op het microbioom
Het ‘Westers’ eetpatroon met veel ultra bewerkt voedsel beïnvloedt de samenstelling en activiteit van de darmmicrobiota en verlaagt daardoor de barrièrefunctie van de darmwand. Op langere termijn zorgt dit voor een ondermijning van het immuunsysteem en de algehele gezondheid. Hieraan ligt voornamelijk een tekort aan de juiste voedingsvezels ten grondslag. Volgens de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum is dat tekort 15-20 gram voedingsvezels per persoon per dag. De Whitepaper beschrijft de gezondheidseffecten van intacte plantcellen met meerdere prebiotische vezels uit witlofwortels. Op basis van een aantal klinisch studies wordt de positieve werking aangetoond van een dagelijkse inname van 15 en 30 gram WholeFiber. De stoelgang, darmgezondheid en de daarmee samenhangende immuniteit worden blijvend verbeterd alsmede het beheersen van bloedglucose gedurende de dag. WholeFiber bevat 4 prebiotische vezels in hun natuurlijke plantencel structuur. Deze gedroogde blokjes witlofwortel zorgen voor een geleidelijke afgifte van de prebiotische vezels, over de lengte van de dikke darm, waarmee de tekorten worden aangevuld. Het effect op het microbiota is groter dan dat van enkelvoudige geïsoleerde en geraffineerde prebiotische vezels en psyllium.
Het WholeFiber-concept
Het WholeFiber-concept is een vinding van F.S. Kaper (CEO WholeFiber Holding B.V.), waarmee vervolgens klinische studies zijn uitgevoerd onder leiding van Willem M. de Vos, PhD (Professor of Human Microbiomics aan de Universiteit van Helsinki en Emeritus Distinguished Professor aan de Wageningen Universiteit): ‘Doordat de plantencellen in WholeFiber intact blijven, werken de voedingsvezels tot ver in de darmen en is het prebiotisch effect extra groot’ aldus Prof. de Vos. Een optimale darmmicrobiota zorgt voor de aanmaak van vitale stoffen, zoals bijvoorbeeld butyraat (boterzuur), dat ondermeer belangrijk is voor een goede stofwisseling en immuniteit en daardoor onmisbaar is voor het welzijn van ons lichaam en geest. Dankzij de natuurlijk aanwezige prebiotische vezels in de gedroogde witlofwortels, is een toevoeging van 5-15 gr WholeFiber aan de dagelijkse voeding een eenvoudige manier om de algehele gezondheid op natuurlijke wijze te verbeteren.
Krokant, puur natuur, milieu verantwoord
WholeFiber bestaat uit 100% pure witlofwortel, die speciaal worden geteeld. Het traject van zaad tot blokjes gedroogde witlofwortel vereist zeer weinig energie en water en geeft vrijwel geen afval of ongewenste bijproducten. Het eindproduct is glutenvrij en is niet genetisch gemodificeerd. De vorm en de krokante textuur maakt het product zeer geschikt om direct aan de dagelijkse voeding, zoals yoghurt, granola, fruit, salade of soep toe te voegen.
Naast het puur natuur crunchy product rechtstreeks toe te voegen door consumenten, wordt WholeFiber toegepast als functioneel ingrediënt in bakkerij producten, cereals en granola’s, bars, crackers, groente burgers en smoothie mixen.
